岳师傅剪子面是公司主力打造的以“剪子面”为主导，以新派晋菜等为特色的连锁餐饮品牌~“创新的工艺、奇趣的吃法、正宗的口感”深受消费者及创业者青睐，目前全国已有190多家店面。

岳师傅面来香集餐饮品牌连锁、餐饮咨询管理、餐饮综合服务为一体，拥有中央厨房和调味品研发生产专线，向全国150多家直营店和连锁店提供统一味型的调味品配送服务，是山西省新型的综合性餐饮企业，也是山西省面食连锁最多的企业，在全国范围内响应“大众创业、万众创新”的浪潮中被誉为“山西面食旗舰”。

公司自成立至今，注重知识产权研究和保护，截止目前拥有注册商标和外观专利近30项，旗下推出的“岳师傅”、“ 面来香”、“尚唐”、“剪子面”、“剪面香”等优秀品牌，在国内餐饮连锁品牌中名列前茅，以创新后的山西特色剪子面为依托，搭配山西传统杂粮菜，以优质、美味、健康和可口的良好声誉，现已发展成为国内领先的特色面食领导品牌。

自国内首家“岳师傅面来香”连锁店面世以来，公司始终致力于满足大众化消费者的不同需求，同时在传承山西传统面食文化的基础上不断创新，倍受市场青睐和推崇，荣获2007年“全国餐饮业中餐科技创新奖”和“全国中餐科技进步奖”，2014年“岳师傅调味品”荣获“中国最佳大众好味道汤料”， 2015年荣膺“中国十大面食品牌”、“中国最具投资价值品牌”奖， 2016年开年便被 授予“餐饮服务行业合作伙伴”。

产品特色

正宗

剪子面品类标杆品牌多样原创，山西剪子面质量标准起草人，非遗传面食。

有趣

现剪、现煮、现演（现剪面之后表演），视觉味觉双重盛宴，趣味十足。

劲道

劲道Q弹，唇齿留香！甄选优质原粮，精研每一个细节。用五季水和面，几折几翻，科学醒发。不同产地，冬小麦麦乳粉配比制成，中国剪子面专用粉。用水：纯净水220g，和 面：分三次加水搅拌时由外向内、由上到下，用力均匀，手不沾手，以粉推水，促进水和面紧密结合。饧面：和好的面团应用保鲜膜包好，放置15-25°C的环境下饧45分钟，45分 钟后，继续揉面，再饧45分钟，待用。揉面：应采用双手，右手使劲，左手辅助，用力均匀，将饧好的面团顺着一个方向揉，最后制成长约4cm，宽0.4cm厚左右的“圆锥”型小面 剂。剪面：小面剂14g左右，右手持剪，从外至内、均匀剪面。剪制时剪刃应紧贴面团表面，面剪不离，边剪边转，用力均匀、连贯、保证最正 宗的口感。

多元

多款食材可配面一起煮，层次丰富。十全配面，牛肉剪子面中锅630根小面鱼，剪子面300克，汤料100克，复合葱油30克，牛肉25克，韭菜13克，香菜9克，粉条30克，菠菜梗25克，炸豆腐丝20克，黑木耳丝35克。

精致

盛面器具精致高贵，持有国家专利证书。

品牌寓意：

1.山西民俗特色美食，山西家喻户晓的美食品类，期待通过岳师傅剪子面走向全国人的视野，成为山西一道特色的美食风景线。

2.剪子面行业标杆，岳师傅，剪子面非遗传承者，山西面食界泰斗级人物，他创立的品牌，即代表着山西面食的行业标准。

3.创业者的财富指南，金剪助力创业者剪出财富，走向人生巅峰。